Die Geschichte von Nick’s Restaurant

Nick’s Swiss Italian Restaurant wurde vor mehr als 20 Jahren eröffnet. Nick’s ist berühmt für seine kulinarische Küche, den exzellenten Service und eine außergewöhnlich abwechslungsreiche Unterhaltung.

Alles begann 1986… Jodelnd, das Akkordeon um die Schultern geschlungen, kam ein junger ehemaliger Schafhirte aus den Bergen des Engadins, aus Zuoz in der Schweiz, in diese idyllische ländliche Kulisse. Nick war mit großen Träumen nach Australien gekommen. Nachdem er große Teile des Landes bereist hatte, erreichte Nick Yungaburra, eine kleine, zwischen grünen Hügeln gelegene Stadt, die ihn an sein Heimatland erinnerte. Er entdeckte ein kleines Teehaus, das für nur 24 Gäste gebaut worden war. Der junge Mann, der mittlerweile mit Erfahrungen als Koch in 5 Sterne Hotels in der Schweiz und Australien gesammelt hatte, setzte sich das Ziel, ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Vor der Entscheidung seines Lebens stehend, wusste er das Potenzial seiner Entdeckung zu schätzen und folgte dem Wink des Schicksals. Seitdem gibt es Nick's Restaurant.

Mit Begeisterung, Talent und Geschick begann Nick, Schritt für Schritt aus seinem kleinen Teehaus ein florierendes Unternehmen zu gestalten, dem er mit seinen kreativen Ideen und der Kollektion von außergewöhnlichen Sammlerstücken eine besondere Note verlieh.

Aufgrund der Beliebtheit war die Kapazitätsgrenze des Restaurants bald erreicht. 1991 eröffneten Nick und seine Frau Gina daher ihre auf 100 Sitzplätze vergrösserte Trattoria.

Queenslands Gastronomie-Vereinigung, die "Queensland Restaurant and Caterers Association", prämierte seitdem Nick’s gute Küche, seine Serviceleistung und die angenehme Atmosphäre mit einer Fülle von Auszeichnungen. Dazu gehören etwa „Best Licensed Restaurant“, „Overall Winner“ in allen Kategorien und „Best European Restaurant“. Zudem hat Nick’s in den vergangenen 7 Jahren  jedes Jahr erneut die Auszeichnung für das „Best Themed and Entertainment Restaurant“ gewonnen.

1997 eröffneten Nick und Gina den "Bella Vista"-Saal, der perfekt geeignet ist für Hochzeiten, Geburtstage, Meetings und vieles mehr. Den letzten Schliff bekam Nick's Restaurant mit der wunderschön gestalteten, rustikalen „Yodeller’s Bar“, dem gemütlichen Mittelpunkt des Restaurants. Die Bar ist kunstvoll gefertigt aus dem Holz einer Goldakazie (Tableland Sally Wattle) auf einer Basis aus Granit und mit Verzierungen aus Schmiedeeisen. Die 100 Jahre alten Deckenleuchten waren ursprünglich ein Teil der alten Brücke über den Peterson Creek in Yungaburra.

Die berühmte Kollektion von Glocken, die im Speisesaal hängen, ist Nick’s besondere Art, sein Schweizer Heimatdorf Zuoz zu ehren. Am 1. März jeden Jahres nimmt jeder Junge im Alter zwischen 5 und 16 Jahren am Fest des „Chalandamarz“ (Glockenläuten zum Austreiben des Winters) teil, eine wunderbare Schweizer Tradition. Nick behält seine Vorliebe für Glocken immer noch im Herzen und ist davon begeistert, dieses Volksgut und Erbe aus seiner Kindheit seinen Gästen näher zu bringen.

Obwohl festliche Themenabende meist am Samstag stattfinden, ist es nicht ungewöhnlich, wenn Nick das Akkordeon auch an manchen Abenden während der Woche hervorholt - schließlich gibt es immer einen guten Grund zum Feiern. Dazu gehören auch alljährliche multikulturelle Ereignisse wie das Maifest, das Jazz Festival, der Schweizer Nationalfeiertag, ein Steinstoss-Wettkampf, die Italiennacht, der Salami-Wettbewerb, die Mittelmeernacht oder das Oktoberfest.

2006 feiern wir unser 20jähriges Jubiläum!
Nick, Gina und ihre engagierten Mitarbeiter sind stolz auf ihr Restaurant. Nick und seine kompetenten schweizerischen und europäischen Köche sind begeistert, Ihr Essen in traditioneller Art zuzubereiten. Sie sind dankbar für ihre treuen Stammkunden, und sind hocherfreut, immer wieder neue Gäste begrüßen zu dürfen.

Buon Appetito

home : seitenanfang